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用紅酒抓小龍蝦,紅酒燒龍蝦正宗做法?

用紅酒抓小龍蝦,紅酒燒龍蝦正宗做法?

40閱讀 2024-06-09 19:00 書籍

紅酒燒龍蝦正宗做法?

用料 龍蝦2磅左右 水淀粉 些許 鹽,糖 少許 蔥,姜切絲 略多 紅酒 適量 做法步驟

第一部當(dāng)然要把龍蝦處理好,我買的龍蝦個(gè)頭比較大,里面有黃,所以剪了須,把內(nèi)臟從頭部挑出!小個(gè)的龍蝦直接把頭去了! 步驟 2 把蒜切成沫!姜切成片!大蔥切段!辣椒切丁!照片忘記拍了!! 步驟 3 先把龍蝦油里過(guò)一邊,全身變紅就可撈出! 步驟 4 鍋里燒油,把姜片,花椒,蒜放進(jìn)去!帶爆出香味,再放蔥段和辣椒!爆炒后倒入炸過(guò)的龍蝦一起翻炒! 加鹽,放點(diǎn)醬油調(diào)色。口味按個(gè)人適量添加! 然后加入紅酒!再加水沒(méi)過(guò)龍蝦! 水開后加點(diǎn)糖 然后蓋上蓋子燉煮20到30分鐘!時(shí)間按龍蝦斤數(shù)加減呀!!! 步驟 5 待煮差不多就可以關(guān)火了。別把湯汁煮干了,龍蝦浸湯汁里是非常美味的!! 出鍋,撒上香菜!搞定

清洗小龍蝦,用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈,清水沖洗 備料,自制醬料:海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料,按1:1:1:2的比例調(diào)好 熱鍋涼油,先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味 再放入小龍蝦煸炒幾下 加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒 倒入一碗紅酒,改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘,紅酒沒(méi)過(guò)小龍蝦一半即可,中途翻炒一下

用紅酒抓小龍蝦,紅酒燒龍蝦正宗做法?

龍蝦可以用紅酒代替啤酒嗎?

龍蝦可以用紅酒代替啤酒。紅酒和啤酒在口感和成分上有一定的差異,但它們都可以與龍蝦搭配。以下是一些關(guān)于用紅酒代替啤酒的注意事項(xiàng): 1. 口感:紅酒的口感通常比啤酒更濃郁,酒精度也更高。因此,在搭配龍蝦時(shí),建議選擇口感較為醇厚、酒體適中的紅酒,以便與龍蝦的鮮嫩口感相得益彰。 2. 成分:紅酒和啤酒的成分也有所不同。紅酒主要含有葡萄汁、酒精、糖分等,而啤酒則含有麥芽、啤酒花、水、酒精等。在搭配龍蝦時(shí),請(qǐng)注意自己的口味和身體狀況,避免過(guò)量飲用。 3. 食用順序:如果計(jì)劃用紅酒代替啤酒,建議在品嘗龍蝦前先適量飲用紅酒,以避免紅酒與龍蝦的成分發(fā)生不適反應(yīng)。 總之,雖然紅酒和啤酒在口感和成分上有一定的差異,但它們都可以與龍蝦搭配。在選擇紅酒代替啤酒時(shí),請(qǐng)注意自己的口味和身體狀況,并適當(dāng)調(diào)整食用順序。

龍蝦尾紅酒的做法?

主料: 小龍蝦30只 輔料: 姜4片,大蔥4-5段, 蒜8瓣,干辣椒8個(gè), 花椒20粒,麻椒20粒, 八角1個(gè),桂皮1段, 香葉2片,香芹1根, 白糖1茶匙, 郫縣豆瓣醬2茶匙, 豆豉醬1茶匙, 海鮮醬1茶匙, 麻辣香鍋底料2茶匙, 生抽2茶匙, 蒸魚豉油1茶匙, 紅酒1碗,植物油2湯匙 步驟: 1.清洗小龍蝦,用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈,清水沖洗。 2.備料,自制醬料:海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料,按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油,先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒,改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘,紅酒沒(méi)過(guò)小龍蝦一半即可,中途翻炒一下。 8.大火收汁,適當(dāng)留一點(diǎn)湯汁,關(guān)火撒少許香芹出鍋。

吃小龍蝦喝紅酒好還是啤酒好?

吃小龍蝦可以喝紅酒。 小龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)元素;紅酒中含有氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機(jī)酸、果膠以及鎂、鈣、鉀、鈉、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。 這兩者的食物成分不相克,可以一起食用,但是吃蝦的時(shí)候最好不要多喝紅酒,以免這兩種食物串味,影響其食用口感。

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